常见细菌性食物中毒――副溶血弧菌食物中毒

　　副溶血弧菌食物中毒（混合型）：

　　（1）病原：副溶血性弧菌。

　　①噬盐性，含3.5％NaCl的培养基中生长最佳，淡水中存活≤2天，在海水中存活≥47天；

　　②来源于近海海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品；

　　③具有溶血作用，"神奈川试验"阳性者感染能力强；

　　④56℃时加热5分钟或90℃时加热1分钟或用或稀释一倍的食醋处理1分钟可将其杀灭。

　　（2）中毒食物：海产品和盐渍食品。

　　（3）症状

　　①潜伏期1～48小时（6～10小时）；

　　②上腹部阵发性绞痛、腹泻（水样便、血水样便、脓血便、粘液血便）、恶心呕吐，体温一般为37.5～39.5℃；

　　③病程2～4天，预后良好。