食物中毒的流行病学特征：
①病因――细菌性最常见、其次为化学性；
②引起中毒的食物――动物性食物多见；
③季节性和地区性（夏秋季多发）
副溶血性弧菌食物中毒及河豚鱼中毒――沿海地区；
木薯中毒――广东、广西等南方地区；
霉变甘蔗和酵米面食物中毒――北方；
肉毒梭菌毒素中毒――90％以上发生在新疆地区。
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