蛋类的卫生问题及管理：
致病菌（沙门菌、金黄色葡萄球菌）和引起腐败变质微生物的污染；
霉菌→黑斑蛋；
微生物分解蛋壳膜形成→散黄蛋、浑汤蛋；
腐败变质的蛋类不得食用或制成蛋类制品。
一站式课程咨询服务平台
医学教育考试网 国家医学教育网 考试宝典 卫生高级职称考试 执业医师考试 主治医师考试题库 执业药师证考试题库 卫生高级职称考试题库 医学考试网
声明：本站为正保医学教育网授权报名招生网站，您在本站购买的辅导课程遇到任何问题，请联系客服热线。
声明：本站为正保医学教育网授权报名招生网站，您在本站购买的辅导课程遇到任何问题，请联系客服热线。
Copyright © 2000 - 2022 www.med67.com All Rights Reserved. 武汉神州兴学科技有限公司 版权所有
鄂ICP备10002360号-1 －湖北·武汉－
