宰前或死亡原因不明的可疑畜肉处理：
（1）死畜肉
①一般疾病或外伤死亡且未腐败变质→弃内脏后，高温处理可食用；
②人畜共患传染病及寄生虫病→不准任意食用；
③死因不明的死畜肉→一律不准食用。
（2）肉品质量分类
①良质肉（健康牲畜肉）→食用不受限制；
②条件可食肉（病畜肉）→无害化处理后可供食用；
③废弃肉（烈性传染病、严重感染囊尾蚴的肉、死因不明）→一律不准食用，应销毁或化制。
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