粮豆的主要卫生问题及预防：
（1）生物性污染――霉菌和昆虫
①控制在安全水分以下（粮谷12％～l4％，豆类10％～13％）；
②通风、干燥、低温、防鼠；
③防止意外污染；
④合理使用仓库熏蒸剂防治虫害。
（2）化学性污染――农药、重金属、氢化物、酚等
①农药（加强管理）；
②工业废水、生活污水（无害化处理）；
（3）有毒植物种子混入及无机夹杂物污染
选种、农田管理、清理、清洗、过筛等。
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