含氰甙食物中毒

　　含氰甙食物中毒：

　　（1）有毒成分

　　①氰甙（苦杏仁甙、亚麻苦甙），在酸和酶的作用下→氢氰酸；

　　②常见中毒食物：杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、木薯。

　　（2）中毒机制

　　①氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活→导致组织缺氧→窒息；

　　②氢氰酸还可直接损害延髓的呼吸中枢和血管运动中枢。

　　（3）临床表现

　　缺氧表现，呼吸困难，呼吸不规则。

　　（4）治疗

　　①迅速、彻底洗胃；

　　②特效解毒剂：第一步，给予"高铁血红蛋白生成剂"――亚硝酸异戊酯或亚硝酸钠或1%美蓝；第二步，给予"供硫剂"――硫代硫酸钠。

　　（5）预防

　　加强宣传教育，禁止生食杏仁和木薯。