（一）水提醇沉法（水醇法）
操作注意：①药液浓缩。②药液冷却。③醇沉浓度。一般使含醇校收集整理量达50%～60可除去淀粉等杂质。④慢加快搅。⑤密闭冷藏。⑥洗涤沉淀。
（二）醇提水沉法（醇水法）
（三）絮凝沉降法
壳聚糖沉降机制是：壳聚糖为带正电（—nh4）的高分子物质，与水提液中带负电（多为—coo-）的高分子杂质交联中和电荷而沉降。
（四）大孔树脂精制法
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