中药炮制蒸制和煮制有什么不同

中药炮制蒸制：是利用水蒸气加热药物的方法，加辅料蒸制时间较长，主要在于改变药物性味，产生新的功能，扩大临床适用范围，如酒蒸地黄、大黄，黑豆汁蒸何首乌；亦可增强疗效，如酒蒸肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子、五味子，醋蒸五味子；清蒸时间较短，其目的是软化药材，便于切制或使药物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黄芩、人参等。

中药炮制煮制：是利用水温或药汁的温度加热药物，无论是清水煮（如川乌、草乌）、药汁煮（如附子、吴茱萸、远志），还是加用固体辅料豆腐煮（如珍珠、藤黄、硫黄），其主要作用都是降低毒性。