影响酶促反应速度的因素

(1)酶的浓度：在最适条件和底物浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比。

(2)底物浓度：在酶浓度及其他条件不变的情况下，物浓度与反应速度的相互关系如：在底物浓度很低时，反应速度随着底物浓度的增加而增加；随着底物浓度继续升高，反应速度的增加趋势渐缓，再加大底物浓度，反应速度不再增加，逐渐趋于恒定。

(3)温度：在一定范围内(O一40。c)，酶促反应速度随温度升高而加快。但由于酶是蛋白质，当温度升高到一定范围后，酶可发生变性，而降低催化活性。酶促反应达最大时的温度称为酶的最适温度。人体内酶的最适温度接近体温，多数酶最适温度为37—40。c。低温可使酶活性降低。

(4)酸碱度：PH影响酶的催化活性。溶液PH高于或低于最适PH，酶的活性都会下降，甚至变性失活。生物体内多数酶的PH接近中性。

(5)激活剂：凡能使酶活性升高或使酶从无活性变为有活性的物质称为酶的激活剂。激活剂大多为金属离子，如Mg2+、K+、Mn2+等。

(6)抑制剂：凡能降低酶活性的物质称为酶的抑制剂f没有专一抑制作用的因素或物质除外，如强酸、强碱等)。抑制作用分为不可逆性抑制与可逆性抑制。

不可逆性抑制特点：抑制剂浓度越高，抑制作用时间越长，抑制作用越强。

可逆性抑制分竞争性抑制和非竞争性抑制。竞争性抑制的特点：竞争性抑制作用的强弱取决于抑制剂和底物的相对浓度。非竞争性抑制的抑制作用程度取决于抑制剂的浓度。