1)营养物质在生物体内氧化分解称为生物氧化。由于这一过程是在组织细胞内进行的，具体表现为细胞内02的消耗和c02的形成，故又称组织呼吸或细胞呼吸。
2)特点：①物质氧化是在体温及PH近于中性的体液中，经过一系列酶催化逐步进行的。②物质氧化分解逐步进行，能量逐步释放，并能以高能磷酸化合物的形式贮存和利用。③生物氧化中最主要的氧化方式是脱氢反应。④生物氧化进程中产生的二氧化碳是通过有机酸的脱羧基作用生成的。
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