苍术性味辛苦温，其辛香健脾，且开肌腠，苦温燥湿；厚朴性味苦辛温，以味苦降泄为主，重在下气除胀满，且苦燥辛散以消痰。
两者均可燥湿，用于湿阻中焦之证，但其中苍术以辛香为主，又健脾，治湿邪困脾之证；而厚朴以苦降为主，又除满，治脘腹胀满病症。另外，苍术可祛风湿，用治风湿痹症，辛香开肌腠而发汗，治风寒挟湿表证；厚朴还可苦燥辛散以消痰，治痰饮喘咳。
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